Le Carré du Vinage

Dans le perspective d’un développement économique, la famille Couvreur dont l’exploitation agricole est établie en Val de Lys souhaite diversifier son offre. La ferme du Vinage gère une quarantaine d’hectares en cultures et pâtures, élève sur paille deux cents porcs nourris aux céréales et au petit-lait, et possède une cinquantaine de vaches laitières. Thérèse-Marie et Michel Couvreur commercialisent également dans leur magasin la charcuterie, la viande de porc ainsi que plusieurs variétés de fromages, des produits de qualité élaborés à partir des animaux et du lait de leurs élevages.

L’extension de la fromagerie et l’aménagement d’une étable doivent leur permettre de mettre en oeuvre de nouveaux services et de toucher une nouvelle clientèle. Si la famille Couvreur propose déjà des visites de la ferme, des goûters d’anniversaire et des démonstrations de fabrication de fromages fermiers… elle envisage de réaliser des ateliers culinaires avec le concours de professionnels. La confection de charcuteries, la préparation de tartes et l’élaboration de plateaux de fromages constituent quelques-uns des thèmes envisagés. Quels que soient les projets, la location de salles destinées aux professionnels et aux particuliers apparaît comme une première réflexion à exploiter.

Afin d’atteindre ces objectifs, la famille Couvreur a choisi d’accorder sa confiance à l’agence Aqueduc associés. L’agence conseil en communication et marketing accompagne depuis plus de vingt ans les petites et moyennes entreprises des secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région Nord-Pas-de-Calais, en France voire en Allemagne et en Belgique.