Objectifs : Accompagner les commerçants et les producteurs. Promouvoir la création d’un réseau de boutiques de terroir.
Réalisations : Audit-diagnostic. Création du concept de marque et des outils d’aide à la vente. Edition de la signalétique et du stand d’information.
Client : Syndicat Mixte du Parc Naturel Régional de l’Avesnois - Nord.
À la brasserie artisanale La Choulette, Alain Dhaussy a choisi de renouveler la tradition familiale en élaborant une bière de garde biologique.
Autre défi de l’artisan brasseur : l’emploi du houblonnage à cru destiné à faire ressortir l’amertume des houblons aromatiques.
De tels (...)